荣昌区市场监管局加强严沉勾当食物平安保障工

　　中国食物平安网讯（徐方圆）2025年，荣昌区先后举办“”、高职分类测验、“一带一”华侨华人合做成长大会、千年荣昌系列勾当等多项勾当，荣昌局高度注沉，明白保障沉点，提高监管能力，提拔防控程度，完成各项严沉勾当食物平安保障使命，未发生食物平安变乱。

　　一是落实从体义务，构成事前评估、事中监管、快速检测的保障机制，确保严沉勾当餐饮食物平安。取餐饮办事供给者签定《严沉勾当食物平安义务许诺书》，督促落实食物平安从体义务，对其天分证明、人员配备、轨制机制、保障方案和变乱措置方案等进行审核，明白严沉勾当食物平安办理义务人和联络人。二是开展事前查抄。提前介入，加大勾当期间查抄频次，对餐饮办事供给者进行全方位监视查抄，做到立查立改。沉点对索证索票、进货检验、食物加工制做、餐具消毒保洁、食物留样、督促餐饮单元供给者落实好各项食物平安办理轨制。事前监视查抄环境同步传递从(承)办单元，对不克不及满脚严沉勾当食物平安要求或存正在食物平安风险现患的食物出产运营者，及时从(承)办单元进行改换。三是加强事中监管。借帮“餐饮平安正在线”，连系“线上+线下”监管体例，严控食物加工制做过程。检测关口前移，对严沉勾当期间利用的食物原材料、工器具等进行快速检测，从泉源上把控食物平安风险。同时，积极指点并加强过后总结，现场指点餐饮办事供给者做好食物的留样工做，确保食物有源可溯，实现了严沉勾当期间食物平安“零变乱”。

　　一是完美工做机制。“一勾当一专班一方案”的工做机制，每逢严沉勾当和主要节点，组织召开专题会议，明白使命、压实义务，构成次要带领担任、分担带领摆设、营业科室统筹、属地所查抄的食物平安保障机制，推进事前、事中、过后各项监管办法落实。二是成立带领小组。接到使命后，及时取严沉勾当从(承)办单元联系对接，控制严沉勾当食物平安相关消息。细致分化工做使命，选派营业能力较强的监管人员并明白具体职责，制定工做方案和应急预案，确保成功完成严沉勾当保障使命。三是明白监管体例。按照勾当环境合理确定全程驻点监管、高频放哨监管等监视办理体例，对餐饮办事食物加工供应过程进行现场查抄、快速检测。四是加强消息沟通。加强取从(承)办单元担任人员、餐饮办事供给者食物平安办理人员消息沟通，及时控制严沉勾当的进展环境。