铜陵市“三步走”强化连锁餐饮食物平安监管

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　　制定《铜陵市平台外卖、连锁餐饮办事企业食物平安监视查抄工做方案》，明白方针使命、查抄沉点取时间节点，召开专题会议带动摆设，成立市、县（区）联动机制，同一查抄尺度取标准，凝结监管合力。

　　下一步，市市场监管局将正在此次专项查抄根本上，持续深化连锁餐饮食物平安监管。督促总部完美全链条食物平安办理系统，摸索实施内部“吹哨人”轨制；连系赞扬举报取舆情消息，深化聪慧监管手段使用；加强宣传指导，通顺赞扬渠道，激励行业自律取监视，凝结起保障食物平安的强大合力，积极建立社会共治款式。

　　焦点提醒：为切实保障人平易近群众饮食平安，进一步压紧压实连锁餐饮办事运营者从体义务，自4月起，铜陵市市场监管局正在全市范畴内开展连锁餐饮办事企业食物平安专项步履，对1家连锁餐饮企业总部和179家各类连锁餐饮企业门店进行全笼盖查抄，立案6起，守护平易近群众“舌尖上的平安”。

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　　全笼盖、沉过程、抓环节的准绳，对辖区内连锁餐饮企业总部及其所有门店进行拉网式排查，沉点核查总部能否成立并无效施行同一采购配送、人员培训、自查演讲、应急处置等办理轨制，鞭策建立“总部负总责、门店抓落实”的义务系统。紧盯食物原料采购索证索票、储存前提、加工制做过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康办理、食物添加剂利用及卫生等易发风险环节？。

　　为切实保障人平易近群众饮食平安，进一步压紧压实连锁运营者从体义务，自4月起，铜陵市市场监管局正在全市范畴内开展连锁餐饮办事企业食物平安专项步履，对1家连锁餐饮企业总部和179家各类连锁餐饮企业门店进行全笼盖查抄，立案6起，守护平易近群众“舌尖上的平安”。

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　　安徽省市场监视办理局组织召开《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》视频宣贯会！